한국형 장사의 신 9호점 '김수사'-계란말이초밥<br /><br />- 계란말이는 초밥집의 기본을 평가하는 만큼 중요하다<br /><br />- 가다랑어포 + 정종 + 물을 넣고 잘 섞는다.<br /><br />- 채를 통해 걸러 낸다. <br /><br />- 두툼한 계란말이를 완성한다. <br /><br />- 김으로 예쁘게 감싸서 완성한다. <br /><br />진행 : 김유진 칼럼니스트<br />제작 : 김기현 PD .박기묵 기자
